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雲州生蕎麦 神代そば

2008年09月05日
出雲大社 正門鳥居近くのお店(2008年7月30日の記事) でも食べましたが
もう一度、別のお店で出雲蕎麦を食べてみたくて
お昼はこちらに行きました

雲州(島根県)産と北海道産
2種類のお蕎麦を揃えてあります

出雲地方では蕎麦の生産が減り
地元産のお蕎麦を出すお店は、数少なくなってしまったそうです
そんな中で貴重な存在のお店のひとつです

FI2612368_1E.jpg

こちらのお蕎麦は 100%蕎麦粉だけでつくる生粉打ち(十割蕎麦)です
玄蕎麦(殻を付けた状態の蕎麦の実)を石臼で挽く、いわゆる挽きぐるみで
色も味わいも力強いお蕎麦です
とろろ芋の風味と、とても良く合います^^

FI2612368_2E.jpg

《神代そば》
松江市奥谷町324-5、 Tel:0852-21-4866、 営業時間:11:00~17:30、 定休日:水曜日
お店のHP: http://www.e-kamiyo.jp/
小泉八雲旧居 から徒歩約2分

(撮影:2008年4月28日)

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