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カフェ・ド・ランブル

2008年10月29日
Café de L'AMBRE

銀座で、自家焙煎、ハンドドリップのコーヒーを頂ける喫茶店

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戦後間もない昭和23年(1948年)創業のお店です
昭和の文人が闊歩した、古き良き銀座・木挽町界隈のモダンな街並みを想像させるお店です

すぐ近くには、いま話題のH&Mがあって大行列となっていますが
そんな雑踏とは無縁の、裏路地にひっそりと佇む
昔懐かしい喫茶店です

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入ってすぐ右には焙煎室があり
先代のご主人が真剣な表情で作業されています
焙煎は「直火式」と「熱風式」を組み合わせた「半熱風式」です

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こちらでは10年以上寝かせた豆のコーヒーを飲むことが出来ます
最初の写真は、1986年産の“ジャバ(アラビカ種)”

コーヒー豆の貯蔵(エイジング)に関しては賛否両論あるそうですが
飲み比べると、普通の「ブレンド」が薄っぺらい味に感じるほど
香り、コクが分厚くて素晴らしく美味しかったです

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店先のオレンジ色の看板には「珈琲だけの店」と書かれてあります

《カフェ・ド・ランブル》
中央区銀座8-10-15,、Tel:3571-1551
営業時間: 12:00~22:00、(日曜、祝日)12:00~19:00、 定休日:年中無休
お店のHP: http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/
中央通り(銀座通り)の1本東側、松坂屋の裏手の路地にあります

(撮影:2008年9月27日)

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