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丸五

2008年07月02日
2店目は、同じロースでも
サシたっぷりの かつ銀(2008年6月27日の記事) とは対照的に
脂身少なめ、赤身の美味しさが特徴のこちらです

FI2612339_1E.jpg

たっぷり 3cm ほどもある分厚いロース肉は
しっかりとした歯応えが愉しめます
ジューシーで柔らかく、噛むと豚の旨みがジュワっと湧き出てきます^^

切り口は淡いピンク色の見事な仕上がりです
お肉は山形県平田牧場産の三元豚を使用しています

揚げ油は、コーンサラダ油 9割に胡麻油 1割
淡い色をした衣で、口当たりはさっぱりしていますが
香ばしい胡麻油のいい香りが漂います

とんかつだけでなく
赤出汁のお味噌汁とご飯が、また素晴らしく美味しいです
定食としての完成度が非常に高いお店です

FI2612339_2E.jpg

下の写真、お店のすぐ近く、昌平橋からの風景
神田川を跨ぎ、神田明神下と神田淡路町を繋ぐ橋です
JRと地下鉄の複雑な交差の向こうに美しい聖橋がよく見えます

FI2612339_3E.jpg

《丸五》
千代田区外神田1-8-14、Tel:3255-6595
営業時間:11:30~15:00、17:00~21:00、 定休日:月曜日、第3火曜日
JR秋葉原駅から徒歩約3分。 ヤマギワ・リビナ(Yamagiwa LIVINA)本館の裏手

(撮影:2008年5月3日)

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