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台北・4

2008年02月13日
Taipei/台灣

冠京華
(グァンジンファ)

舌の記憶が新鮮なうちに小籠包の食べ比べをしようと
初日の夕食は、もう一軒
地元で最近評判だと云う、別の小籠包のお店に行きました

FI2612281_1E.jpg

写真の右上、「小籠包」110元(約420円)

皮は、鼎泰豊(2008年2月11日の記事) よりも、ほんの少しだけ厚めです
それでも、やはり薄くて柔らかく、もちもちした食感がします
ワイルドで力強く、これぞ本場の庶民の味という美味しさです^^ 
比べてみると、鼎泰豊は上品な仕上がりなんだなぁ、と感じます
当然のように、たっぷりと添えられる生姜が嬉しいです

左は「蝦仁焼売」180元(約680円)
上にのった海老がプリプリです
中にも海老のスープがたっぷり閉じ込められていて
皮を破った瞬間、口の中いっぱいに海老の風味が広がります^^

FI2612281_2E.jpg

「元盅鶏湯」110元(420円)
骨付きの鶏肉がゴロゴロと入ったスープ。 これが絶品 !
余計な味を一切感じません。 鶏のお出汁と生姜の風味だけの純粋なお味です
気取りのない、じーんと沁みる優しい味わいの透き通ったスープです

FI2612281_3E.jpg

お店は、外観も内装も、いかにも台湾ぽい雰囲気で
異国情緒たっぷりです

FI2612281_4E.jpg

《冠京華》
台北市南京東路四段133巷4弄1号
営業時間:8:30~20:30、定休日月曜日
日本語メニュー:あり、日本語:不可

MRT木柵線 南京東路駅 から徒歩約12分
南京東路を東に歩き、敦化北路を越えてから左折してすぐの左手

TWN.gif

(撮影:2007年12月14日)

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